Opis

Separe se rada pohvali z izborom udarnih krožnikov, kot so tuna steak na mladi špinači, fini rezanci z divjačinskim ragujem in črna sipina rižota. Izjemno pripravi vrsto svežih brezglutenskih testenin, pirine ali sojine z recimo beluši in škampi.

Vsak dan Separe preseneti s kakšno svežo ribo. Prav nikoli ne pozabi na vegane in druge njim podobne, ki se ogibajo čemu ali vsemu živalskega izvora. Obratno, za mesojedce poskrbi s pljučnimi medaljoni v različnih omakah, divjačino ali florentinci.

Vedno obožuje prigrizke ob vinu (najboljšemu iz vinarne Cigoj), servira domače salame, pršut, ravno pripravljeno pašteto z medom in tartufato, govejo taljato na še toplem kruhu, morda nanj namaže domač bakalar, z wasabijem podžgan tunin tatar ali pa kar guacamole.

Sladice obožuje, posebno domačo jabolčno pito z vanilijevo kremo in cimetovim sladoledom ali kavni crème brûlée z viskijevo peno.

Separe vedno ve kaj hoče. Vsak dan vam za kosilo natančno izbere en testeninski in en mesni meni. Pa vi? Veste kaj hoče ona?

Lokacija