Izvedeli boste, kaj to biga sploh je in kako se jo naredi in seveda uporabi.
Skupaj jo bomo tudi naredili in iz nje spekli foccacio, pico in teglio (pica v pekaču) in pico napoletano.
Slednjo si boste po Erikovih navodilih in pomočjo spekli sami v prenosni krušni peči, ki je fantastičen približek prave pizza peči.
Govorili bomo o pomembnih stvareh, kot je prava moka, temperatura vode in količina kvasa…
Iz bige lahko naredite še veliko več kot samo to, zato boste dobili še par nasvetov, kako na zabavi presenetiti in navdušiti svoje goste.
—-
Delavnico vodi: Erik Dietz;
https://www.facebook.com/dietzsourdough
Delavnica bo potekala v skladu z navodili NIJZ
